Konkurs kulinarny dla łódzkich uczniów
Dodane przez admin dnia 10 lipca 2011
W ramach targów NATURA FOOD obędzie się konkurs kulinarny skierowany do uczniów szkół gastronomicznych z terenu województwa łódzkiego pod hasłem: Tradycyjne Smaki Regionu. Organizatorem Konkursu jest Urząd Marszałkowski w Łodzi.
Rozszerzona zawartość newsa
W ramach targów NATURA FOOD obędzie się konkurs kulinarny skierowany do uczniów szkół gastronomicznych z terenu województwa łódzkiego pod hasłem: Tradycyjne Smaki Regionu. Organizatorem Konkursu jest Urząd Marszałkowski w Łodzi.
Celem konkursu jest promocja produktów wytwarzanych tradycyjnymi metodami na terenie województwa łódzkiego, stanowiących element dziedzictwa kulinarnego naszego regionu i element tożsamości społeczności lokalnych przy jednoczesnej aktywizacji uczniów szkół gastronomicznych.
Konkurs ma za zadanie zwrócenie uwagi uczniów szkół gastronomicznych - przyszłych szefów kuchni, kucharzy, na możliwości wykorzystania bogactwa produktów tradycyjnych i lokalnych regionu w restauracyjnym menu, wzmocnienie pozycji rynkowej tych produktów, wzbudzenie większego zainteresowania wśród potencjalnych konsumentów, a w rezultacie promocji tradycyjnych smaków regionu i kreowanie silnej marki ŁÓDZKIE.
Profesjonalne Jury, pod przewodnictwem Jerzego Pasikowskiego - Prezesa Zarządu Fundacji Klub Szefów Kuchni oceniać będzie:
- kreatywność i estetykę podania
- smak potrawy
- czystość stanowiska pracy podczas wykonywania dania konkursowego i po zakończeniu
- odpowiednie użycie technik kulinarnych.
Konkurs składać się będzie z dwóch etapów. Pierwszy etap polega na przygotowaniu przepisu na danie główne z wykorzystaniem przynajmniej jednego produktu wpisanego na Listę Produktów Tradycyjnych z województwa łódzkiego albo produktów nagrodzonych Tygielkami Smaków lub Tyglami Smaków w poprzednich edycjach konkursu Tygiel Smaków. Drugi etap to przygotowanie potrawy podczas finału który odbędzie się podczas IV Targów Naturalnej Żywności NATURA FOOD, 14 października br. w Łodzi.
Przepis do konkursu mogą zgłaszać uczniowie szkół gastronomicznych o profilu kucharz z terenu województwa łódzkiego pod opieką nauczyciela z danej szkoły. Uczeń chcący wziąć udział w konkursie musi złożyć lub nadać, w nieprzekraczalnym terminie do dnia 12 września 2011 roku, formularz zgłoszenia oraz szczegółową recepturę z przepisem dla 6 osób wraz ze zdjęciem potrawy.
więcej na: http://www.mtl.lodz.pl/
(informacja nadesłana)
ten tekst pochodzi ze strony http://www.szkola.firmowa.eu